Ingredientes
- 150 gr azúcar
- 250 ml de ron
- 250 ml de agua
- 250 gr frutos rojos
- 1 tarrina de sorbete de limón
- 125 ml de zumo de lima
- ralladura de 1 lima
- Manojo de hierbabuena o menta
Elaboración
- En un cazo poner el agua junto con el azúcar y llevar a ebullición sin para de remover hasta que se disuelva el azúcar.
- Cuando empiece a hervir, añadir la menta o hierbabuena.
- A los 5 minutos, el zumo y la ralladura de lima. Dejar un minuto más
- Retirar la menta y echar los frutos rojos enteros
- Cuando vuelva a hervir elegir: echar el ron y apartarlo (100% alcohol), echar el ron y dejar que rompa a hervir de nuevo para evaporar parte del alcohol o echar el ron y dejar que evapore todo el alcohol
- Triturar
- Esperar al menos 20 minutos antes de refrigerar
Versión cóctel
- En un vaso echar hielo picado, un poco de ron y la mezcla con una cuchara con cuidado
Versión sorbete
- Triturar la tarrina de helado junto con la mezcla y servir al momento
Notas
La receta original lleva 250 gr de azúcar, pero para mi gusto es excesivo. También dependerá de lo ácidas que sean los frutos rojos utilizados.
Se puede guardar hasta 3 meses en la nevera
Esta receta puede servir tanto de cortante (entre pescado y carne) como de sorbete (postre). Además, como se ha mencionado, sirve de cóctel si no de añade el helado de sorbete.