Ingredientes
- 100 gr de azúcar
- 200 ml agua
- 200 ml ron blanco
- 100-150 ml zumo de lima (unas 4)
- Ralladura de una lima
- 1 puñado de menta o hierbabuena
- 50 ml agua con gas (solo si no es para consumir al momento)
- Tarrina de sorbete de limón
Elaboración
Base
- Rallar la corteza de una lima y exprimir las limas para obtener el zumo
- En un cazo poner el agua y el azúcar a hervir, removiendo sin parar hasta que el azúcar se haya disuelto.
- A los 4 minutos, añadir la ralladura de lima
- Tras otro minuto, añadir la menta, retirar del fuego y dejar infusionar durante 10 minutos.
- Colar y añadir el ron y el zumo de lima.
- Si se va a guardar, añadir el agua con gas
Sorbete
- Triturar el helado de sorbete junto con la base y servir
Notas
En la receta original son 200gr de azúcar.
Si se quiere con menos alcohol, puede dejarse evaporar todo o parte del alcohol añadiéndolo antes de la menta.